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酿白豆腐

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发表于 2024-5-25 05:08:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
酿白豆腐


食材:
- 白豆腐 适量
- 五花肉(剁成肉末)适量
- 虾仁 适量
- 玉米淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 麻油 少许


铺料:
- 盐
- 爆香蒜头油


做法:
1. 将猪肉剁成末,虾仁用刀背拍碎,剁成虾泥,留点颗粒口感更好。
2. 在虾泥和肉末中加入盐、白胡椒粉、玉米淀粉和少许麻油,用筷子搅拌均匀至上劲。
3. 将豆腐放入盐水中焯水,捞出沥干水分。
4. 豆腐沿对角线切成三角块,然后在中间切一刀,不要切到底,塞入肉末。
5. 将豆腐放入沸水蒸锅中,大火蒸约13分钟。
6. 出锅前加入少许胡椒粉、酱油和爆香蒜头油即可。

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久旱逢甘霖

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发表于 2024-5-26 17:55:09 | 显示全部楼层

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